Plano Alimentar: porções em peso ou medidas caseiras?

António Pedro Mendes

No plano alimentar de um indivíduo, salvo algumas exceções, podem ser incluídos todos os grupos de alimentos desde que o seu consumo seja feito com equilíbrio. Para que consigamos atingir esse equilíbrio é importante ter em consideração a porção de alimento que é ingerida.

Entende-se por porção: a quantidade de alimento ou bebida que é expectável que um indivíduo adulto consuma numa ocasião única. As porções dos alimentos são estimadas para os diferentes grupos de alimentos que existem.

Estas porções podem ser organizadas em medidas caseiras ou em peso. O peso geralmente é apresentado em gramas e as medidas caseiras em utensílios comumente utilizados pelo consumidor para medir os alimentos.

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Cada medida é estimada segundo o valor energético médio de cada porção de um grupo alimentar, por exemplo:

1 porção de lacticínios = 250 ml de leite (1 chávena almoçadeira)
1 porção de lacticínios = 40 g de queijo (2 fatias finas)
1 porção de lacticínios = 100 g de requeijão (½ requeijão)

E quando elaboramos planos alimentares para atletas, o que será mais correto❓

Devemos fazer um plano alimentar com porções em peso ou em medidas caseiras❓

Que fatores influenciam esta escolha❓

Saiba a opinião do nosso formador e nutricionista António Pedro Mendes sobre estas questões, assistindo ao vídeo exclusivo e gratuito abaixo:

CV: António Pedro Mendes é licenciado em Ciências da Nutrição, coordenador da Unidade de Nutrição do Sporting Clube de Portugal e da Unidade de Nutrição no Desporto e Atividade Física da Clínica do Dragão, Conselheiro da Ordem dos Nutricionistas, Co-Fundador da Nutriens Academy e Docente Universitário.

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