Investigação Científica em Nutrição

Vítor Hugo Teixeira

A investigação científica na área da Nutrição assume uma importância considerável, mas não é uma área de trabalho simples. Existe uma interação complexa entre a alimentação, a saúde, a doença e a performance desportiva em indivíduos ou populações e por isso conseguimos entender a importância dos estudos na área de Nutrição já que à partida todos nós nos alimentamos.

Pode ser também do teu interesse a leitura do artigo Exercício Físico no Cancro da Mama, um projeto de investigação (Quality Onco Life) que está disponível AQUI.

O profissional que trabalha na área da investigação em Nutrição conduzindo e interpretando estudos científicos deverá ser rigoroso e preciso deste o desenho inicial do estudo que pretende conduzir ou analisar, considerando a variabilidade inerente ao ser humano e ao seu padrão alimentar bem como a variabilidade dos nutrientes dos próprios alimentos. Entre os vários desafios da pesquisa em Nutriçãopodemos destacar a complexidade do ambiente alimentar, o diferente estilo de vida e hábitos de vida dos indivíduos e a dificuldade na recolha de dados fidedignos quando, por exemplo, estes são auto-reportados.

Tanto os alimentos como o ser humano são variáveis complexas. Por um lado, os alimentos são compostos de vários macro e micronutrientes, têm diferentes variedades existindo muitas opções do mesmo tipo de alimento, a forma de confecionar os alimentos pode alterar o seu perfil nutricional (temperatura, local) bem como a sazonalidade, o transporte e o armazenamento. Por outro lado, o ser humano é extremamente complexo e varia no sexo, raça/étnia IMC, situação económica, taxa metabólica basal, preferências alimentares, padrões de exercício físico, entre outros. Todas essas diferenças podem afetar o desenho, a construção ou a própria análise de um estudo e por isso devem ser tidas em consideração.

Consulta também o artigo “Saúde e Alimentação: Portugueses mostram-se mais preocupados que restantes europeus” AQUI.

Concluindo, à partida todos nós estamos expostos à variável “alimentação” e por isso a importância da investigação em Nutrição e da avaliação do impacto alimentação na nossa saúde, doença ou performance. No entanto, a pesquisa em Nutrição é complexa devido à existência de vários fatores inerentes a esta área de investigação.

Para saberes mais sobre este assunto com o nutricionista e nosso formador Vítor Hugo Teixeira, submete o formulário abaixo, e assiste ao vídeo gratuito e exclusivo intitulado “Que lugar ocupa a área da Investigação na Nutrição?”.

CV: Doutorado em Nutrição Humana e conselheiro da Ordem dos Nutricionistas, Vítor Hugo Teixeira é professor na FCNAUP e investigador na área da Nutrição e Desporto. Atualmente, dedica ainda a sua atividade ao Futebol Clube do Porto e é Co-Fundador da Nutriens Academy e NUTS - Nutritional Solutions for Sport.

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