Alimentação – é urgente agir!

Bwizer

A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) convida-nos a refletir sobre quatro ações urgentes:

Melhorar a produção alimentar;
Melhorar a nutrição mundial;
Melhorar o ambiente que nos rodeia;
Melhorar a vida planetária.

A forma como nós enquanto sociedade produzimos, consumimos e desperdiçamos os alimentos está a colocar o planeta com uma pressão enorme, prejudicando os recursos naturais, o meio ambiente e o clima.

As contradições são enormes. Os sistemas agroalimentares apresentam profundas desigualdades, onde 3 bilhões de pessoas não conseguem garantir uma alimentação saudável e equilibrada, mas a obesidade e o sobrepeso continuam a aumentar por todo o mundo.

Os pequenos agricultores são responsáveis pela produção de mais de um terço dos alimentos, mas são alguns dos mais afetados pela pobreza, sendo a agricultura um setor imprevisível e inseguro. A perda e desperdício alimentar é assustadora e acontece paralelamente ao facto de parte da população depender de bancos alimentares e ajuda alimentar de emergência para a sua nutrição.

Até 2050 o nosso planeta precisará de garantir a sobrevivência de 10 bilhões de pessoas, o que aumenta ainda mais a pressão sobre o mesmo. Cada vez que ingerimos alimentos estamos de alguma forma a contribuir, ou não, para esta sobrecarga.

A comida que escolhemos, a forma como é produzida, preparada, cozinhada e armazenada, torna cada um de nós parte integrante do sistema agroalimentar.

Analisando alguns dados, fornecidos pela FAO:

Mais de 3 biliões de pessoas (~40% da população mundial) não possui recursos económicos que garantam uma alimentação saudável;
Quase 2 biliões de pessoas estão em situação de sobrepeso ou obesidade devido a uma dieta desequilibrada e a um estilo de vida sedentário;
Os sistemas agroalimentares são fonte de rendimento de cerca de 1 bilião de pessoas;
Os pequenos agricultores produzem cerca de 33% dos alimentos a nível mundial;
14 % dos alimentos são desperdiçados devido a colheitas, armazenamentos e transportes desadequados;
17% dos alimentos são desperdiçados pelo consumidor final;
10% da população mundial não tem acesso a segurança alimentar.

É necessário que continuemos a agir no sentido de garantir uma vida planetária duradoura e sustentável. Existem várias soluções que passam por ações a nível individual, governamental, privado, corporativo, etc.

A nível individual, a FAO sugere algumas atitudes que todos nós podemos tomar:

Escolher e preferir alimentos nutritivos e evitar alimentos altamente processados;
Consumo de produtos frescos e sazonais (2021 é o Ano Internacional das Frutas e Hortícolas);
Adicionar proteína de origem vegetal à nossa alimentação;
Planear a organizar a ida às compras e a preparação de refeições para evitar a deterioração e desperdício alimentar;
Reciclar;
Apoiar pequenos produtores;
Escolher vestuário sustentável;
Partilhar conhecimento e informação.

A FAO sugere que todos devemos optar por alimentos ricos nutricionalmente, ambientalmente e socialmente responsáveis, o que colocará pressão a nível governamental para que se projetem políticas mais verdes, promovendo uma melhoria na produção e consumo alimentar.

A mudança está ao alcance de todos. Todos devemos fazer a nossa parte. Os governos estruturando políticas, o setor privado remodelando os negócios e todos nós mudando mentalidades e comportamentos.

Aceda, de forma gratuita, ao documento completo da FAO sobre o Dia Mundial da Alimentação, clicando AQUI.

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