Cacau, Chocolate e Saúde

Bwizer

No dia 7 de Julho de 1550, o chocolate foi trazido pela primeira vez para a Europa. O primeiro Dia Mundial do Chocolate foi comemorado em 2009.

O chocolate é um alimento processado que tem a sua origem na semente da árvore tropical Theobroma cacao. Na realidade, o chocolate é composto por cacau misturado com outro(s) ingrediente(s) que dependendo de quais são, classificam o chocolate em amargo, de leite, branco, entre outros.

O cacau é cultivado há pelo menos três milénios e cresce no México, América Central e zona norte da América do Sul. Desde pelo menos 1100 a.C que existem registos da utilização de cacau.

Poderá ser do seu interesse a leitura do nosso artigo intitulado "Nutrição Desportiva e Sustentabilidade Alimentar: serão conceitos compatíveis? que pode encontrar AQUI.

Cerca de 9 em 10 pessoas adoram chocolate e estima-se que cerca de 1 bilhão de pessoas comem chocolate todos os dias.

De facto, o chocolate parece ter alguns benefícios para a saúde como o aumento dos níveis de serotonina e dopamina, melhorando o humor. Quanto maior o teor em cacau do chocolate maior a fonte de antioxidantes do mesmo, o que parece melhorar a circulação sanguínea, reduzir a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Mas atenção, como qualquer outro alimento e especialmente porque muitos chocolates contêm teores de gordura e açúcar adicionados elevados, o seu consumo deve ser feito com equilíbrio, moderação e consciência.

Poderá aceder de forma gratuita a uma edição especial publicada na conceituada revista Nutrients, intitulada “Cacau, Chocolate e Saúde Humana” que apresenta as descobertas mais recentes que relacionam o cacau com a saúde humana. Uma revisão de 14 artigos científicios, 9 publicações originais e 5 revisões realizadas por especialistas mundiais. Para aceder ao artigo clique AQUI.

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